Arroz con gambas al curry (lekue)

Ingredientes para una persona:
- 55gr. de arroz
- 6 gambas peladas
- 250ml de agua
- curry
- perejil

Metemos todos los ingredientes excepto las gambas en el estuche lekue durante 10 minutos a máxima potencia en el microondas. Metemos las gambas y lo ponemos 2 minutos más.

¡Listo!

Pollo a la cerveza

Para dos personas

- 8 jamoncitos de pollo
- 1 cebolla y media grande
- 33 cl de cerveza tostada (yo uso una de 8º)
- pimentón dulce (2 cucharadas generosas de café)
- perejil picado
- 1 pastilla de caldo de pollo

Calentamos aceite en una olla grande y freimos en ella los jamoncitos de pollo. Los retiramos y en el mismo aceite pochamos la cebolla. Cuando ya esté, apartamos la olla del fuego y echamos el pimentón  para mezclarlo. Cuando esté bien mezclado volvemos a echar el pollo y tras dos minutos añadimos el perejil picado, la pastilla de caldo y la cerveza.
Lo dejamos a fuego medio durante 40 minutos. Después sacamos el pollo y batimos el resto de ingredientes para obtener una salsa espesa. Lo servimos en una bandeja honda con toda la salsa.
¡¡A nosotros nos gusta mucho mojar pan con este plato!!

Marmitako

Ingredientes para dos personas:

- 350gr de atún (bonito) fresco
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 3 patatas medianas
- 200gr de salsa de tomate
- vino blanco (150ml)
- aceite de oliva
- caldo de pescado
- pimentón dulce
- una hoja de laurel
- sal

En una cazuela con unos 100ml de aceite caliente echamos el pimiento rojo y la cebolla cortada a daditos y lo dejamos a fuego medio algo menos de 10 min.
Vertemos entonces las patajas cortadas a gajos medianitos (he visto por ahí que si al final del corte la degajas a lo bruto suelta la fécula y espesa el guiso, yo lo hice así y salió bien...). Después de 5 min añadimos una cucharadita de pimentón dulce y el vino blanco. Cuando deje de oler a alcohol echamos la salsa de tomate, sal, el laurel y el caldo de pescado hasta que cubra bien. Dejamos a fuego medio durante unos 50 min.
Al final es cuando metemos los trozos de bonito, cortado a dados (como si fuera la carne del estofado) y los tenemos 3-4 min (no más, que si no se secan mucho).

Pintxo cebana

Pincho de manzana Granny Smith frita con cebolla caramelizada y salsa de miel y mostaza sobre pan de semillas tostado. Creación de Pintxina :)

Goulash (para 2 personas)

Ingredientes para 2 personas (nosotros no comemos mucho...:P)
- 300gr de carne de ternera para estofado
- Medio pimiento rojo
- Media cebolla
- Una zanahoria
- Un tomate maduro pequeño
- Dos patatas pequeñas
- Pimentón picante
- Pimentón dulce
- Mantequilla (unos 15gr)
- Caldo de carne (unos 250ml)
- Harina
- Nata

Quitamos la grasa de la carne y la rebozamos un poco en harina.
Picamos la cebolla y cortamos el pimiento rojo, cortamos a rodajas la zanahoria y en dados la patata y el tomate pelado.
En una sartén con el fuego fuerte echamos la mantequilla y dejamos que se deshaga. Entonces ponemos la carne y cuando se haya hecho un poco la reservamos.
En la misma sartén echamos la cebolla picada y cuando se haya dorado un poco, echamos todo el contenido de la sartén a una cazuela junto con el caldo de carne, el tomate y el pimiento rojo. Añadimos una cucharada de café de pimentón picante (tiene que ser poquito, que si no luego pica bastante) y dos normales de pimentón dulce.
Lo calentamos y en cuanto empieza a echar humo echamos la carne y bajamos el fuego (va a estar 2h, así que va a ser a fuego muy lento)
Cuando haya pasado una hora, echamos las patatas.
Antes de servir, echamos un poco de nata para espesar.

Risotto con champiñones (para 2 personas)

Ingredientes:
- 200g de arroz
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla
- 650ml de caldo de pollo
- Mantequilla
- Perejil picado
- Champiñones
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Azafran
- Queso parmesano

Picamos el puerro y los champiñones y los calentamos en la sartén con aceite (fuego a muy poca potencia) y añadimos el perejil picado.
Calentamos el caldo con unas cuantas hebras de azafrán.
Picamos la media cebolla y la echamos en un sartén grande, con 50g de mantequilla. Echamos después el arroz y lo sofreimos antes de empezar a echar el caldo. Iremos echándolo poco a poco, cubriendo el arroz y removiendo hasta que absorba el caldo.
Le echamos el puerro y los champiñones, una nuez de mantequilla más, pimienta y lascas de queso parmesano mientras seguimos removiendo hasta que esté hecho.

Berenjenas rebozadas

Ingredientes:
- Berenjena
- Harina de trigo
- Huevo
- Sal
- Aceite

Cortamos la berenjena en rodajas, les ponemos sal y las pasamos primero por harina y después por el huevo batido.
Después las freímos en abundante aceite caliente.